دادستانی تهران تولید و فروش آب انگور در میدان بزرگ میوه و تره‌بار پایتخت ایران را ممنوع دانسته و دستور داده که همه مغازه‌ها باید دستگاه‌های آبمیوه‌گیری خود را جمع کنند.
این ممنوعیت و دستور جمع‌آوری دستگاه‌های آبمیوه‌گیری با این توجیه ابلاغ شده که فروش آب میوه به جای میوه «تغییر کاربری» غیرمجاز میوه‌فروشی است.
خبرگزاری‌های ایران دلیل ممنوعیت به خصوص درباره آب انگور را گزارش نکرده‌اند اما به نظر می‌رسد این اقدامی برای ممانعت از تهیه شراب خانگی و دست‌ساز باشد.
ممنوعیت نوشیدنی‌های الکلی در ایران یکی از مداخلات حکومت در سبک زندگی مردم است که در کنار تحمیل حجاب به زنان و اصرار به تفکیک جنسیتی، از زمان تاسیس جمهوری اسلامی گروه‌هایی از شهروندان را در برابر حکومت قرار داده است.
خبرگزاری فارس در گزارش خود درباره ممنوعیت فروش آب انگور در میدان میوه و تره‌بار تهران، از صف‌های طولانی خریداران و حجم بالای خرید آب انگور، از جمله با «دبه‌های ۱۵ کیلویی» نوشته است.
فارس، بدون توضیحی بیشتر نوشته که این حجم از خرید و فروش آب انگور در میدان میوه و تره‌بار تهران « جای تأمل داشت.»
تهدید شده که با واحدهای صنفی که به فروش آب انگور ادامه دهند برخورد خواهد شد.
پیش از این مقام‌های قضایی ایران به طور صریح‌تری درباره شراب دست‌ساز در میدان میوه و تره‌بار موضع گرفته‌اند.
پاییز دو سال پیش در یک مورد اعلام شد که در کنار دستگیری چند «متخلف» حدود «۲۵ هزار لیتر آب‌انگور» امحا شد.
در آن مورد حراست شهرداری تهران، پلیس امنیت و قرارگاه ثارالله سپاه با هم همکاری داشتند.
با توجه به ممنوعیت نوشیدنی‌های الکلی بسیاری از علاقمندان به نوشیدن در ایران ناچارند از مشروبات دست‌ساز و خانگی استفاده کنند.
تولید خانگی و دست‌ساز نوشیدنی‌های تخمیری مانند شراب، برخلاف مشروبات تقطیری، مانند ودکا و عرق، خطر مسمومیت ندارد.
در سال‌های اخیر ده‌ها نفر در ایران جانشان را با نوشیدن مشروبات تقطیری از دست داده‌اند یا به دلیل مسمومیت نابینا شده‌اند.
نوشیدن مشروب در ایران با شلاق مجازات می‌شود - عکس آرشیوی
نوشیدن الکل در ایران با ۷۴ ضربه شلاق مجازات می‌شود.
اگر فردی سه بار به این مجازات محکوم شود و شلاق بخورد، دفعه بعدی حکم او اعدام است. در قانون مجازات اسلامی قبلی این اتفاق در سومین بار مجازات می‌افتاد.
اعدام برای نوشیدن الکل از مجازات‌های سختگیرانه‌ای است که به دشواری نمونه مشابهی بیرون از ایران دارد.
سه سال پیش مقام‌های قضایی یک نفر را به همین دلیل در زندان مشهد به دار کشیدند.
کمتر از دو هفته پیش مرد جوانی به همین ترتیب در دادگاه کیفری تهران با خطر اعدام روبرو بود و از آنجا که قاضی در نظر گرفت «ممکن است تست الکل خطا داشته و پزشکی قانونی نیز نتیجه آزمایش الکل را تایید نکرده بود و همچنین اصرار متهم بر بی گناهی‌اش و توبه وی» از حکم اعدام نجات یافت.
نکات ایمنی درباره شراب خانگی
استفاده از فرایند تخمیر برای حفظ و نگهداری غذا یا نوشیدنی تاریخی طولانی در سراسر جهان دارد.
تولید نوشیدنی‌های تخمیری مانند شراب یا آبجو به طور کلی خطرات چندانی ندارد، اما باید نسبت به بعضی اصول ابتدایی و ملاحظات معقول حساس بود.
هر ماده شیمیایی مورد استفاده هنگام تخمیر باید با رعایت نکات ایمنی مربوطه به کار گرفته شود.
یکی از پیش‌پاافتاده‌ترین اشتباه‌ها آن است که نوشیدنی به باکتری‌های مخمری آلوده شود که طعم آن را خراب می‌کنند. اگر نوشیدنی خانگی تخمیری شما بو یا طعم ناخوشایندی داشت آن را دور بریزید.
ظرف‌ها و وسایل مورد استفاده در تخمیر باید کاملا تمیز و ضدعفونی شوند. حین این کار و در صورت استفاده از مواد شیمیایی شوینده از دستکش استفاده کنید و هرگز مواد شوینده مختلف را با هم ترکیب نکنید.
اطمینان حاصل کنید که در آغاز تخمیر مواد شوینده را کاملا از ظروف و تجهیزاتتان آب کشیده‌اید.
برخی از نوشیدنی‌های تخمیری مانند آبجو با آب جوشیده درست می‌شوند. در جابه‌جایی و ریختن آب جوش حتما با احتیاط عمل کنید.
مساله دیگر نگهداری و انبار نوشیدنی است.
هر قدر هم محصول نهایی خوب باشد، اگر آن را در شیشه‌هایی نگه دارید که درشان خوب بسته نمی‌شود، نوشیدنی شما کپک خواهد زد.
بطری‌هایتان را از قبل آماده کنید.
آبجو را در بطری شیشه‌ای نگه ندارید چون ممکن است بترکد. به جان آن از بطری‌های پلاستیکی استفاده کنید
دیدگاه و نظرات ابراز شده در این مطلب، نظر نویسنده بوده و لزوما سیاست یا موضع ایرانگلوبال را منعکس نمی‌کند.
توجه داشته باشید کامنت‌هایی که مربوط به موضوع مطلب نباشند، منتشر نخواهند شد!
افزودن دیدگاه جدید